Aperitivo de tomate seco

INGREDIENTES:

• 100 gramos de tomate seco
• 1 diente de ajo
• 100 g aceite oliva virgen extra
• 30 g piñones
• 1 cucharadita de hierbas provenzales
• 1 lata pequeña de anchoas en aceite ( opcional)

PREPARACIÓN:

• Hidrate los tomates secos un par de horas en agua. Escurra bien.
• Introduzca todos los ingredientes en el vaso y triture 30 segundos, velocidad 8.
• Sirva sobre una base de pan tostado.

NOTA: Si utilizamos tomates secos en aceite de oliva no tendríamos que realizar el primer paso y utilizaríamos su propio aceite. Se conserva muy bien en la nevera. En caso de no añadir las anchoas podríamos sustituir por algún ahumado o bien servir como base de un trocito de un buen queso.