INGREDIENTES:
- 200 g mermelada grosellas o frambuesas.
- 2 vasos de oporto.
- La piel de una naranja cortada en juliana.
- La piel de un limón cortado en juliana.
- Pimienta.
- 1 cucharada mostaza.
- Ralladura o en su defecto una cucharadita de jengibre.
PREPARACIÓN:
- Introduzca la mermelada, el Oporto, la mostaza, pimienta y el jengibre en el vaso y caliente 3 minutos, 100 grados, velocidad dos.
- Incorpore las pieles de los cítricos previamente escaldados y mezcle ayudándose de la espátula.
Nota: Se puede tomar tibia o fría. Acompaña muy bien a platos de carne o caza. Se puede utilizar como relleno de unas tartaletas, completando con, por ejemplo un poco de queso.
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