Habas a la cerveza

INGREDIENTES:

• 100 g de cebolla.
• 3 dientes de ajo.
• 150 g tomate triturado, natural o en conserva.
• 30 g de aceite de oliva virgen extra.
• 50 g de panceta de cerdo, cortada en dados pequeños.
• 500 g de habas tiernas, sólo los granos (pueden ser congeladas – baby).
• 200 g cerveza.
• 300 – 400 g de setas silvestres, congeladas.
• 200 g de agua o de caldo de verduras.
• 1 ramita de menta fresca.
• 1 hoja de laurel.
• 10 g de salsa de soja, opcional.
• 1 cucharadita de jengibre en polvo, opcional.
• 100 g butifarra negra.
• 100 g butifarra negra o salchicha en rodajas.

PREPARACIÓN:

1. Ponga en el vaso la cebolla y los ajos. Trocee programando 3 segundos, velocidad 5. Baje con la espátula los restos de cebolla y ajo que hayan quedado en las paredes y la tapa del vaso hacia las cuchillas.
2. Incorpore el tomate y el aceite y programe 15 minutos, 100º, velocidad 1.
3. Añada la panceta y programe 5 minutos, 100º, velocidad 1.
4. Agregue las habas, la cerveza, las setas, el caldo, la menta, el laurel, la salsa de soja y el jengibre. Programe 30 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
5. Acabado el tiempo, añada las butifarras y programe 10 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.