Habas con alcachofas

INGREDIENTES:

• 1 cebolleta (unos 200 g aprox.) cortada a cuartos.
• La parte blanca de un puerro (unos 200 g aprox.) en cuatro trozos.
• 1 diente de ajo.
• 40 g aceite oliva virgen.
• 500 a 600 g habas pequeñas.
• 250 g caldo verduras, agua o bien 100 g vino blanco y resto caldo o agua.
• 3 alcachofas bien peladas y cortadas a cuartos.
• 1 cucharadita sal, un pellizco pimienta.

PREPARACION:

1. Introduzca la cebolleta y el puerro en el vaso y trocee 2 segundos a velocidad 5.
2. Incorpore el aceite, sofría 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda.
3. Coloque la mariposa en las cuchillas, e incorpore las habas, el líquido elegido y por último las alcachofas y programe 25 minutos, 100º, velocidad cuchara, giro a la izquierda. Si fuese necesario dele unos minutos más o bien deje reposar dentro del vaso antes de servir (unos 5 minutos).

NOTA: Para un plato más completo, acompañe con unos huevos poché. Dependiendo del tamaño o calibre de las habas necesitaremos 5 minutos más. Se puede utilizar habas congeladas.