Hummus de remolacha

INGREDIENTES:

Hummus de remolacha

• 2 dientes de ajo.
• 200 g garbanzos cocidos.
• 300 g remolacha cocida.
• 50 g tahini (pasta de sésamo) o semillas de sésamo tostado.
• 1 cucharadita de sal.
• 50 g aceite oliva virgen.
• 1 pellizco de curry en polvo.
• 1 pellizco de comino molido.

Presentación

• Rebanadas pan tostado.
• 200 g remolacha cocida cortada muy fina.
• Aceite oliva virgen.
• Pimienta negra recién molida.
• Semillas sésamo tostadas.

PREPARACIÓN:

1. Ponga en el vaso todos los ingredientes del hummus y triture 1 minuto, velocidad progresiva 5-10.
2. Coloque sobre cada rebanada de pan tostado una lámina de remolacha, una cucharadita de hummus, otra lámina de remolacha enrollada como un cono, riegue con aceite y espolvoree con la pimienta y el sésamo tostado.

NOTA: Se puede servir como acompañamiento de otro plato, también serviría para rellenar unos panes de pita, junto con verduras, pollo,….