INGREDIENTES:
- 100 g aceite oliva.
- 200 g cebolla cortada a cuartos.
- 3 dientes ajo.
- 150 pimiento rojo aprox.
- 50 g pimiento verde aprox.
- 3 cucharadas tomate salsa tomate.
- ½ cucharadita comino (optativo).
- 1 frasco garbanzos cocidos (peso escurrido 400 g) o una bolsa de congelados.
- 1 hoja de laurel.
- 1 pastilla de caldo (optativo).
- 300 g agua o caldo verduras.
- 200 g bacalao desalado en trozos.
- Perejil fresco picado.
PREPARACIÓN:
- Introduzca en el vaso el aceite, la cebolla, los ajos, los pimientos y trocee 2 segundos, velocidad 5. A continuación sofría 5 minutos, 120º, velocidad 1 (TM5), o 7 minutos, Varoma, velocidad 1 (TH31).
- Agregue el tomate, el pimentón y el comino y triture 20 segundos, velocidad progresiva 5-10.
- Añada los garbanzos, el laurel y la pastilla de caldo, cubra con el agua. Coloque el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y programe 10 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Incorpore el bacalao y programe 5 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Vierta en una fuente, espolvoree con el perejil y sirva.
NOTA: De un día para otro gana en sabor.
