Sopa de col, puerros y judías blancas

INGREDIENTES:

• 250 g col verde rizada.
• 200 g puerro (solo la parte blanca).
• 150 g zanahoria.
• 30 g aceite oliva.
• 100 g jamón serrano a taquitos.
• 1300 g de agua o caldo verduras.
• Sal, pimienta (optativo).
• 150 g alubias blancas cocidas.

PREPARACIÓN:

1. Introduzca la col en el vaso y trocee 4 segundos, velocidad 4. Saque y reserve.
2. Incorpore el puerro y la zanahoria trocee 2 segundos, velocidad 5. Añada el aceite y Sofría 8 minutos, varoma, velocidad 1.
3. Añada el jamón y rehogue 3 minutos, 100º, velocidad 1, giro a la izquierda.
4. Incorpore la col y el agua y programe15 minutos, varoma, velocidad 1, giro izquierda.
5. Añada las judías, rectifique de sal y programe 5 minutos, varoma, velocidad 1 giro a la izquierda
6. Deje reposar unos minutos y sirva bien caliente.

NOTA: Podemos sustituir el puerro por cebolla o las alubias por garbanzos.