Garbanzos con bacalao

INGREDIENTES:

• 100 g aceite oliva.
• 200 g cebolla cortada a cuartos.
• 3 dientes ajo.
• 150 pimiento rojo aprox.
• 50 g pimiento verde aprox.
• 3 cucharadas tomate salsa tomate.
• ½ cucharadita comino (optativo).
• 1 frasco garbanzos cocidos (peso escurrido 400 g) o una bolsa de congelados.
• 1 hoja de laurel.
• 1 pastilla de caldo (optativo).
• 300 g agua o caldo verduras.
• 200 g bacalao desalado en trozos.
• Perejil fresco picado.

PREPARACIÓN:

1. Introduzca en el vaso el aceite, la cebolla, los ajos, los pimientos y trocee 2 segundos, velocidad 5. A continuación sofría 5 minutos, 120º, velocidad 1 (TM5), o 7 minutos, Varoma, velocidad 1 (TH31).
2. Agregue el tomate, el pimentón y el comino y triture 20 segundos, velocidad progresiva 5-10.
3. Añada los garbanzos, el laurel y la pastilla de caldo, cubra con el agua. Coloque el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y programe 10 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
4. Incorpore el bacalao y programe 5 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Vierta en una fuente, espolvoree con el perejil y sirva.

NOTA: De un día para otro gana en sabor.

Sopa de col, puerros y judías blancas

INGREDIENTES:

• 250 g col verde rizada.
• 200 g puerro (solo la parte blanca).
• 150 g zanahoria.
• 30 g aceite oliva.
• 100 g jamón serrano a taquitos.
• 1300 g de agua o caldo verduras.
• Sal, pimienta (optativo).
• 150 g alubias blancas cocidas.

PREPARACIÓN:

1. Introduzca la col en el vaso y trocee 4 segundos, velocidad 4. Saque y reserve.
2. Incorpore el puerro y la zanahoria trocee 2 segundos, velocidad 5. Añada el aceite y Sofría 8 minutos, varoma, velocidad 1.
3. Añada el jamón y rehogue 3 minutos, 100º, velocidad 1, giro a la izquierda.
4. Incorpore la col y el agua y programe15 minutos, varoma, velocidad 1, giro izquierda.
5. Añada las judías, rectifique de sal y programe 5 minutos, varoma, velocidad 1 giro a la izquierda
6. Deje reposar unos minutos y sirva bien caliente.

NOTA: Podemos sustituir el puerro por cebolla o las alubias por garbanzos.